公开信息显示，专营临时食品的折扣连锁超市潇湘生活近日完成了数千万元的a轮融资。继天使融资之后，在短短一年的时间里，小象生活再次获得融资，可见未来一段时间资本市场对美食轨道的热情。
近两年来，临时食品行业重新焕发活力，成为线下流行的零售业态之一。以“即食、特惠”为主题的超市、卖场悄然兴起，临时销售也加速了连锁、品牌化的扩张趋势。
卖点突出，迅速走出圈子
“6.9元的沐浴露、3元一罐Nescafé咖啡、5元巴黎水、半价乐事薯片、20元一盒德雅纯牛奶，都可以在这里买到。”6月25日，在北京一家临时折扣店里，90后消费者孙女士在恣意地“买买买”。她告诉记者，这么便宜的价格的秘诀是在产品中添加了“过期”这个词。
在过去两年，临时食品折扣店继续受到欢迎，特别是在年轻人当中。在许多零食爱好者眼中，这里是羊毛的天堂。
记者近日走访了北京的好贷、喜泰哥等临时食品折折店。线上摆脱电子游戏这些商店出售的产品基本上是市场价格的10%到50%。货架上的食品一般离保质期还有2 ~ 3个月，有的甚至长达半年以上。“低价策略打击了对价格敏感的消费者，回购率一般超过50%。”一家食品超市的商人告诉记者。
过期食品是指“即将过期，但仍在有效期内”的产品。在业内人士看来，临头食品是一种由来已久的现象。商品的主要来源之一是外贸进口的非销售品牌的尾货，另一部分是现有消费品牌和零售渠道的库存。过去，这些商品一般只在一些“灰色地带”销售，如夫妻店、批发市场等，没有形成品牌。专门的临时食品折扣店的出现，让消费者可以以更低的价格享受产品，同时也帮助商家消耗库存，提高转化率。
