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澳博足彩:核桃是我们日常生活中经常吃的一种坚果

时间:2021/3/31 13:11:56  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:核桃是我们日常生活中经常吃的一种坚果。是一种营养丰富、含水量低、脂肪高、热量高的常见食品,富含维生素E、B族维生素、磷脂、多酚及钾、钙、锌、铁等矿物质。这是对饮食有益的补充。100克核桃含有60克左右的脂肪,其中含有47%~73%的亚油酸和12%左右的α -亚麻酸。亚油酸和α -...
核桃是我们日常生活中经常吃的一种坚果。是一种营养丰富、含水量低、脂肪高、热量高的常见食品,富含维生素E、B族维生素、磷脂、多酚及钾、钙、锌、铁等矿物质。这是对饮食有益的补充。

100克核桃含有60克左右的脂肪,其中含有47%~73%的亚油酸和12%左右的α -亚麻酸。亚油酸和α -亚麻酸在人体内不能自行合成,必须由食物提供,是人体必需的脂肪酸。α -亚麻酸(n-3)可以合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),亚油酸(n-6)可以合成ARA(花生四烯酸)。DHA和ARA是大脑、神经组织和视网膜中含量最高的脂肪酸,对大脑和视觉功能的发育起着重要作用。如果人体长期缺乏α -亚麻酸,就会对调节注意力和认知过程产生不良影响。

核桃是人体α -亚麻酸的良好来源。适量食用(每日2次),可满足人体对α -亚麻酸的需求,是一种很好的补脑食品。此外,松子、亚麻籽油、大豆油、紫苏籽油、芥子油等也含有较多的α -亚麻酸,可适当选用。

核桃、松子、花生、杏仁等坚果有益,但同时含有过多的脂肪,所以建议每周吃50~70克(平均每天约10克)。如果吃得太多,应适当减少一日三餐的总能量。


家长问:孩子不喜欢吃蔬菜,尤其是有茎有叶的。多吃水果能代替蔬菜吗?

蔬菜和水果种类繁多,是均衡饮食的重要组成部分。不同的水果和蔬菜的营养价值差别很大。

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